Leche y Yogures CLEM
Leche y Yogures CLEM (S.A.T. La Clementina) Bº La Venta s/n (junto carril bici), Villasevil, Cantabria 39698 Tel.: 942 748 933
CLEM es marca registrada para comercializar y vender leches y yogures artesanales. Surge en el 2009 con una inversión de más de 80.000 euros en maquinaria e infraestructura.
La granja la poseían ya, como explica Clemente uno de los tres hermanos copropietarios: "Esta granja la habíamos comprado hace unos años y la teníamos sin ninguna ocupación sobre todo porque mucha maquinaría no podía entrar por la altitud".
Estos tres hermanos están acostumbrados a las inclemencias del tiempo y a las adversidades que puedan surgir, por ejemplo llevan esperando más de 7 meses una envasadora que ya han pagado y no llega, por lo que deben hacer el trabajo a mano.
El recinto cuenta con más de 150 vacas lecheras, a las cuales le sustraen la leche para producir sus productos. Han construido un circuito cerrado por donde circula la leche desde su recolección hasta el ingreso en el proceso productivo.
Leches y Yogures CLEM, comercializa con pequeños comercios y de manera particular, ya que esperan tener toda la maquinaria (ya adquirida pero que aún no les ha llegado) para poder lanzarse en busca de establecimientos más grandes.
Pequeños grandes emprendedores con este espíritu de innovación y superación, son los que hacen falta para salir de la crisis en la cual se encuentra inmersa toda España. Esperemos muy pronto ver a Leche y Yogures CLEM en los escaparates de las grandes superficies como Carrefour o Mercadona.
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LA GRANJA CLEMENTINA
Para garantizar la mayor calidad de sus productos, los productos clem, son elaborados de principio a fin en la granja. Crian, alimentan y ordeñan a sus propias vacas, para transportarlas directamente al domicilio de sus clientes. Con más de 150 vacas, es la primera granja de Cantabría que sirvedirectamente sus productos de la granja a la casa de sus clientes.
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LA GRANJA CLEMENTINA
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HAY VINTE TERNEROS QUE SE ENCUENTRAN AISLADOS
La máxima calidad de la alimentación que se les proporciona a los animales son fundamentales para la calidad de sus productos. Desde que nacen son cuidados en un entorno tranquilo y paradisíaco como es el valle de Villasevil.
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LA ELABORACIÓN COMIENZA AQUÍ
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TODO UN RETO Y UNA HAZAÑA
Clemente y sus tres hermanos emprendieron este reto de la producción hace un año y han debido aprender a manejar no solo las máquinas. Sino a crear un plan de trabajo, contabilidad, leyes de sanidad y a organizar toda una empresa.
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LA TECNOLOGÍA LLEGA A LA VILLA PASIEGA
La maquinaría que posee proviene de diferentes sitios como Italia, de Córdoba (España) y esta pieza es un sensor que sólo se fabrica en Estados Unidos. Cuesta más de mil euros y el recambio le llegará en enero del 2011, por ello y para que no le entre humedad la guarda dentro de un frasco con arroz.
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LA PRESENTACIÓN ES FUNFAMENTAL
La imagen del producto es fundamental, por ello contrataron a Jesús Vazquez Comunicación para que se encargase de construir el logo y la imagen de marca. Su singular trabajo se puede apreciar en las etiquetas de los productos CLEM.
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SEGUIR APRENDIENDO
Las nuevas instalaciones supusieron una inversión de más de 80.000 euros. Además debieron aprender a manejar y controlar la nueva maquinaria. Las nuevas instalaciones están dotadas con todo el equipamiento que exige la ley.
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EL SECRETO DE LA SABORIZACIÓN DE LOS YOGURES
El gusto de los yogures viene dado por dulces caseros que adquieren de productores locales de Villasevil. En este momento cuenta con sabor a fresa, higo, kiwi y limón. Clemente cuenta que se debe usar muy poco extracto ya que estos dulces son muy fuertes.
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LOS MÁS SOLICITADOS
Los yogures CLEM se presentan en varios formatos desde 4kg a los de 200 gramos que son los más solicitados por los particulares, a diferencia de los comercios que prefieren el recipiente de 1,4 kg o el formato de 4kg.
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LA MATERIA PRIMA POR EXELENCIA
La leche es el elemento fundamental en La granja Clementina, viene envasado en recipientes de litro y medio y de cinco litros. La leche es ordeñada, pasteurizada y envasada inmediatamente dentro de la granja a través de un circuito cerrado que garantiza su pureza y calidad.
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LA FAMILIA DE PRODUCTOS CLEM
Los productos CLEM van desde la leche hasta los yogures, en diferentes tamaños para su comercialización. A esta familia se le sumará en breve el arroz con leche que se encuentra en fase de experimentació, pero estiman que a principios del 2011 ya esté diponible y listo para vender.
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EL MOMENTO DE LA DISTRIBUCIÓN
Una vez envasado y etiquetados los productos de La Granja Clementina, son transportados y llevados a los puntos de venta. Los productos CLEM están en el mercado 24hs después del ordeño, es un producto 100% natural y fresco que se puede adquirir por el momento en pocos sitios pero cuenta también con la distribución por encargo.
Ubicada en Villasevil entre los valles pasiegos. Los productos CLEM adquieren la misma magia y frescura del paisaje.
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